אבקה ליופיליזית

ת: הוא משמש כמרכיב יציב לפירות, ירקות וחומרים בוטניים ביישומי מזון, תזונתי, קוסמטיקה ומשקאות.

ת: אבקה ליאופילית מיובשת בתנאי הקפאה ואקום, מה שעוזר לשמור על תרכובות רגישות לצבע, טעם וחום טובים יותר- בהשוואה לייבוש באוויר.

ת: מכיוון שהוא מסיר מים בטמפרטורה נמוכה, ומפחית את הנזק לחומרים מזינים רגישים, פיגמנטים ותרכובות טעם טבעיות.

ת: כן, בשל המבנה הנקבובי שלו, הוא מתפזר או מתמוסס מהר יותר בהשוואה לאבקות מיובשות קונבנציונליות.

ת: הוא נמצא בשימוש נרחב במשקאות פונקציונליים, מזונות תזונתיים, פורמולציות קוסמטיות וייצור תוספי תזונה.

ת: כן, ניתן להשתמש בו ישירות במערכות מילוי קפסולות ומיזוג אבקה.

ת: גורמי מפתח כוללים טריות חומרי הגלם, בקרת טמפרטורת הקפאה ויעילות הסרת לחות במהלך העיבוד.

ת: כן, תכולת לחות נמוכה משפרת את יציבות האחסון ומפחיתה את הסיכון לצמיחת חיידקים כאשר היא אטומה כהלכה.

ת: כן, הוא נמצא בשימוש נפוץ בתערובות אבקה מרובה-מרכיבים ליישומי מזון ותזונה.